Почему свекла выросла горькая? Как убрать горечь при готовке?

Причина того, что корни красной свеклы горькие, может быть:

• не очень плодородная почва, на которой выращивается овощ (свекла любит суглинистую почву),
• неправильное удобрение (вкус ухудшается, если, например, слишком много азотных удобрений).

Стоит дать растению удобрения с бором (например, борфосфат, бура). Кулинарный совет — свекла будет иметь лучший вкус, когда готовится вместе с кожей.